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우리의 이야기 – The Pursuit of Perfection (완벽을 추구)

Kaffelogic의 이야기는 지금부터 약 10 년 전, 뉴질랜드 남섬의 도시 다니든에서 시작되었습니다. 창업자이자 엔지니어인 크리스 힐더(Chris Hilder) 는 매일 커피의 ritual(의식) 안에 '왜 완벽한 잔을 찾을 수 없는가'라는 의문을 안고 있었습니다.

그에게 커피는 단순한 음료가 아니라 생각을 정돈하고 마음을 진정시키는 소중한 시간. 그리고 그 중에서 이상적인 볶은 콩이야말로 “missing link(잃어버린 조각)”라고 느꼈습니다.

크리스는 호기심과 탐구심에 뛰어들어 커피 로스팅을 '과학적으로 재현'하기 위한 실험을 시작했다.
그가 처음 손에 넣은 것은 로스팅을 제어하는 ​​소프트웨어 개발 .
온도, 시간, 공기의 흐름——모든 변수를 디지털로 제어하여 이론상의 ‘완벽한 로스팅’을 도출하려고 했습니다.

그리고 거기에서 태어난 것이 Kaffelogic Nano .
그것은 단지 작은 로스터가 아니라 열정과 기술의 결정.
완벽한 커피를 찾는 여행의 '시작'을 상징하는 프로토 타입이었습니다.

물론, 훌륭한 아이디어가 있어도 그것을 형성하는 것은 결코 쉽지 않습니다.
개발, 자금, 네트워크, 동료——아무도 부족해서는 앞으로 나아갈 수 없다.
그 때 크리스의 도전을 뒷받침한 것이 그가 참여한 기업가 지원 프로그램 'Start-up Dunedin' 이었습니다.

이 커뮤니티는 뜻있는 기업가가 서로 지혜를 나누고 서로 지지하기 위한 장소.
그래서 그는 똑같이 창의적인 여행을 걷는 사람들을 만나고, 점차 Kaffelogic이라는 아이디어가 현실감을 느낄 것입니다.

그 중에서도 특히 큰 만남이있었습니다.
그것이 나중에 그의 "엔젤 어드바이저"가 된 데이비드 코엔 과 레이첼 엘더 입니다.
그들은 크리스의 비전을 믿고 시간과 전문 지식을 아낌없이 쏟아 부어주었습니다.

그 결과, 2017년, Kaffelogic은 정식으로 법인화 .
이 순간이 커피 업계의 새로운 이야기의 제1장이 되었습니다.

또한 다음 해에는 뉴질랜드의 클라우드 펀딩 " PledgeMe "에서 첫 캠페인을 실시.
그 프로젝트는 Kaffelogic이라는 작은 스타트업을 세상에 알리는 계기가 되었습니다.
그리고 이 캠페인은 또 다른 중요한 인물인 존 롭슨(John Robson) 의 눈에 띄게 됩니다.

존은 오랫동안 커피 업계에서 축적한 풍부한 지식과 네트워크를 가지고 "이 프로젝트에는 가능성이 있다"고 확신.
비즈니스 측면에서 강력한 파트너로서 팀에 합류하여 크리스의 꿈을 '현실 사업'으로 옮기기 시작했습니다.

이렇게 하여 엔지니어, 디자이너, 그리고 기업가들의 힘이 하나가 되고,
「안쪽은 아름답고 정밀, 외측은 세련된 디자인」 을 겸비한 머신이 완성.
그것이 오늘도 전세계 커피 애호가들에게 사랑받는 카페 로직 나노 입니다.

이 혁신적인 로스터는 커피 산업에 작고 확실한 변화를 가져왔다.
그것은 기술과 디자인이 융합한 「새로운 체험」이며,
한 엔지니어의 열정이 낳은 뉴질랜드발 기적이기도 합니다.

Kaffelogic의 행보는 바로 "완벽을 추구하는 여행" 그 자체.
그리고 이 여행은 지금도 계속되고 있습니다.