Kaffelogic
KAFFELOGIC Nano7
KAFFELOGIC Nano7
픽업 사용 가능 여부를 로드할 수 없습니다.
전 세계 20개국에서 검증된 성능! 가정용 소형 커피 로스터
KAFFELOGIC Nano 7 (카페로직 나노세븐)
Kaffelogic은 뉴질랜드에서 시작된 프리미엄 커피 로스터입니다.
2018년 출시 이후 전 세계 20개국 이상에서 8,000대 이상이 사용되고 있습니다. Nano 7은 50g부터 로스팅할 수 있는 고성능 소형 로스터입니다. 가정에서의 취미부터 바리스타나 카페의 테스트 로스팅까지 폭넓게 활용할 수 있습니다. 버튼 하나로 단 12분 만에 이상적인 로스팅이 완료됩니다.
왜 더 빨리 사지 않았을까 하는 의미에서, 이른바 구매한 것을 후회하는 제품입니다 (좋은 의미로)
사용상의 주의
시작하기 본 제품을 안전하고 오래도록 사용하기 위해 사용하기 전에 반드시 읽어 주십시오. 본서에서는 고객이나 가족의 안전을 지키고, 제품의 성능을 최대한으로 발휘시킨 소중한 주의 사항을 정리하고 있습니다. 내용을 잘 이해하신 후 올바르게 사용하십시오.
- 사용하기 전에 안전에 대한 모든 설명을 읽으십시오.
- 본 제품은 실내 사용 한정입니다. 로스팅 기계는 통풍이 잘되는 곳 (창이 열려있는 곳, 레인지 후드, 환기 팬 등)에 두십시오.
- 로스팅 머신은 단단한 평면으로 먼지나 쓰레기가 없는 곳에 설치하여 처프 컬렉터 위에 충분한 공간을 확보하십시오.
- 로스팅 기계에는 권장량 이상의 커피 콩을 넣지 마십시오. 커피 콩의 회전이 멈추고 화재로 이어질 수 있습니다.
- 본 제품은 커피 생두의 로스팅 전용입니다. 그 외의 물건(팝콘이나 너트 등)을 로스팅하려고 하면, 안전 기능이 오작동해, 화재나 본 제품의 파손으로 이어질 우려가 있습니다.
- IH 쿠킹 히터 상에서 사용하는 경우는, 도마나 두꺼운 매트를 사용하는 등, 본 제품의 다리가 반드시 IH 쿠킹 히터의 표면보다 20mm 이상 높아지도록 해 주십시오. 이렇게하면 IH 요리 히터가 제품을 냄비로 감지하는 것을 방지 할 수 있습니다.
- 본 제품은 환기가 충분히 되어 있는 장소(가능하면 환기 팬 옆)에서만 사용하실 수 있습니다. 수평 거리에서 벽에서 100mm 이상 커튼에서 150mm 이상 떨어져 사용하십시오.
- 본 제품을 사용하는 동안 흡입구(하단) 또는 배기구(상부)를 막을 수 없는지 확인하십시오. 공기 흐름이 느려지면 가열이 빨라집니다. 로스팅 도중에 안전장치가 작동해 버리면 모처럼의 커피콩이 망쳐져 버립니다. 또한 공기가 완전히 차단되어 버리면 본 제품의 파손이나 화재로 이어질 우려가 있습니다.
- 본 제품의 주위에는, 사용중에 로스팅기에 흡입되어 버릴 가능성이 있는, 흩어진 차프나 그 외 부유물을 두지 말아 주세요.
- 사용 중에는 본 제품에서 멀어지지 않도록 하십시오. 본 제품은 외부 타이머나 개별 원격 조작 시스템에 의한 조작을 상정하지 않습니다.
- 일반적으로 사용하더라도 연기 감지기가 작동할 수 있습니다. 커피 볶음 기계를 사용하는 동안 연기 감지기를 일시적으로 비활성화해야 하는 경우에는 연기 감지기 제조업체의 지침을 따르십시오. 연기 감지기에 의해 스프링클러가 작동하거나 건물에서 피난하거나 소방차의 출동을 일으킬 수 있는 상업용 건물에서는 본 제품을 사용하지 마십시오.
- 챠프 컬렉터를 제거할 때는 로스팅 사이클의 쿨다운이 끝날 때까지 기다리십시오.
- 베이스 유닛은 침수하지 않도록 하십시오. 필요에 따라 적신 천으로 닦으십시오. 물은 전자 장치에 손상을 줍니다. 청소에 대한 자세한 내용은 케어 섹션을 참조하십시오.
- 로스팅 챔버나 본 제품의 다른 부분에 액체가 들어간 경우에는 전원 플러그를 뽑고 다시 사용하기 전에 본 제품이 완전히 마를 때까지 따뜻한 장소에 24시간 방치해 주십시오.
- 고장의 경우 전원 코드 교체는 자격을 갖춘 기술자가 수행합니다. 감전의 우려가 있으므로 케이스를 열지 마십시오.
- 디스플레이에 동일한 오류 메시지가 여러 번 표시되는 경우 리셀러에게 문의하거나 kaffelogic.com/help 를 방문하십시오.
- 로스팅 챔버 안에 이물질(쌀, 밀가루, 액체 등)이 들어간 경우는, 다시 사용하기 전에 서비스 기술자에게 본 제품의 분해와 청소를 의뢰해 주십시오.
- 볶은 기계는 연장 코드를 사용하지 않고 직접 전원에 연결하는 것이 좋습니다.
제품 사양
| 모델 번호 | KN1007B/J-JP 일본 전용 모델 |
| 로스팅 방식 | 열풍식 (유동층 에어 로스팅) |
| 권장 로스팅 양 | 100~120g (생두) / 80~100g (로스팅 후)
BOOST KIT 사용 시: 50~200g (생두) 별매 33,000엔
|
| 로스팅 시간(기준) | 약 10~12분 (프로파일·로스팅 양에 따라 다름) |
| 냉각 시간(기준) | 약 4분 |
| 본체 치수 (W×D×H) | 125 × 125 × 280 mm
채프 컬렉터 장착 시: 높이 430 mm
|
| 중량 | 3.6 kg |
| 전원 | AC 100~110V / 50~60Hz |
| 소비 전력 | 1,300~1,400W |
| 안전 인증 |
PSE 마크 획득
전기용품 안전법(일본) 적합 제품
|
| 재료 | 본체: 파우더 코트 스틸
피팅: 나일론 PA66 / 로스팅 챔버: 알루미늄
|
| 제조 | 뉴질랜드 제조
Kaffelogic Ltd, Dunedin, New Zealand
|
| 온도 제어 방식 | PID 제어 |
| 프로파일 관리 | Kaffelogic Studio (PC용 소프트웨어·무료) |
| 프리셋 프로파일 | 12종류 (라이트 로스트~이탈리안 에스프레소) |
| 로스팅 로그 | 자동 기록·USB를 통해 PC 확인 가능 |
| 안전 기능 | 이상 감지 시 자동 종료 (무인 운전 대응) |
| 연속 로스팅 | 냉각 후 바로 다음 배치 시작 가능 |
| 제품 보증 | 구매일로부터 2년간 (일본 국내 정품) |
| 수리·유지 보수 | 모든 부품 교체 가능·일반 공구로 분해 가능 |
| 지원 센터 | info@kaffelogicjp.com |
보증・수리에 대해서
구매일로부터 2년간 제조사 보증
일본 내 공식 판매점(kaffelogicjp.com) 구매품 대상
- 정상적인 사용으로 인한 고장/결함은 보증 기간 내 무상 수리
- 사용 설명서에 따른 사용이 보증 적용 조건
- 개조, 분해, 정품 이외의 부품 사용은 보증 대상 제외
볶은 방법
이 페이지에서는 Kaffelogic Nano 7을 이용한 기본적인 로스팅 방법을 설명합니다. 조작은 매우 간단합니다. 우선 이것을 참고하여 로스팅해 봅시다.
세팅 방법
- 환기가 가능한 장소(창문 근처, 환풍기 아래 등)에 설치해 주세요.
- 안정된 평평한 장소에 설치해 주세요.
- 본체 주위 및 상부에 충분한 공간을 확보해 주세요.
또한, 본체 내부에는 바람이 통하는 구조로 되어 있습니다. 테이블보나 천 등으로 흡기/배기 부분을 막지 않도록 주의해 주세요.
STEP1｜생두 계량하기
Kaffelogic Nano 7의 표준 설정에서는 120g의 생두를 사용합니다. 처음에는 120g을 기준으로 로스팅하는 것을 권장합니다.
STEP2｜원두 투입 및 채프 컬렉터 장착
계량한 생두를 로스팅기에 투입합니다. 그 후, 상단에서 채프 컬렉터를 단단히 장착해 주세요. 뚜껑이 올바르게 장착되었는지 확인해 주세요.
STEP3｜Fan Preview (팬 프리뷰) 실행
Fan Preview는 로스팅 전에 원두의 순환 상태를 확인하는 기능입니다.
120g의 원두를 투입한 상태에서 본체 오른쪽의 '≡ (메뉴)' 버튼을 누르고 'Fan Preview'를 선택해 주세요.
팬이 작동하여 원두의 움직임을 확인할 수 있습니다.
특히,
- 원두 전체가 부드럽게 순환하는지
- 중앙 부분의 원두가 천천히 교체되는지
확인해 주세요.
Fan Preview를 올바르게 수행하면,
- 열 폭주(Thermal Runaway) 예방
- 로스팅 불균일 감소
- 로스팅 재현성 향상
에 도움이 됩니다.
STEP4｜전원 켜기
Fan Preview로 원두의 순환 상태를 확인했다면, 이어서 로스팅 프로파일을 선택합니다.
첫 로스팅에서는 Kaffelogic의 기준 프로파일인 "KL Explorer"를 추천합니다. KL Explorer는 다양한 커피 원두에 적합한 올라운드 표준 프로파일입니다. 먼저 KL Explorer를 사용하여 Kaffelogic의 기본적인 로스팅을 경험해 보세요.
STEP5｜로스팅 시작
▶ 버튼을 누르면 로스팅이 시작됩니다. 로스팅은 자동으로 진행되지만, 안전을 위해 로스팅 중에는 자리를 비우지 마세요.
로스팅 중
Kaffelogic은 온도, 시간, 풍량을 자동으로 조절합니다. 기본적으로 지켜보기만 해도 됩니다.
로스팅 후｜냉각 및 원두 꺼내기
로스팅이 끝나면 자동으로 쿨다운(냉각)이 진행됩니다. 완전히 냉각된 후, 채프 컬렉터를 분리하고 로스팅된 원두를 꺼내주세요. 로스팅 챔버 안에 원두가 남아있지 않은지 확인하고, 필요하다면 가볍게 흔들어 주세요.
로스팅한 커피 즐기기
다음 단계로
- 로스팅 레벨을 바꿔가며 약배전, 강배전의 맛 차이를 즐기기
- 다른 프로파일 시도하기
- Kaffelogic Studio에서 로스팅 로그 확인하기
로스팅에 '정답'은 없습니다. 꼭 자신에게 맞는 맛을 찾아보세요.
팬 프리뷰
Fan Preview는 로스팅 전 원두의 순환 상태를 확인하는 기능입니다. 가열은 하지 않고 팬만 작동하여 로스팅 챔버 내 원두의 움직임을 확인합니다.
본체의 '≡(메뉴) 버튼'에서 쉽게 접근할 수 있습니다.
Fan Preview가 중요한 이유
Kaffelogic에서는 로스팅 품질을 좌우하는 중요한 요소 중 하나가 '원두의 적절한 순환'입니다.
일반적으로 팬은 보정에 따라 자동 제어되지만,
- 원두 밀도의 차이
- 배치 사이즈(투입량)의 변화
에 따라 이상적인 순환이 이루어지지 않을 수 있습니다. Fan Preview를 사용하면 로스팅 전에 상태를 확인하고 필요에 따라 조절할 수 있습니다.
원두 순환 확인 방법
- 생두 120g을 계량하여 로스터에 투입합니다.
- 채프 콜렉터를 장착합니다.
- K-logic Classic 프로파일을 선택합니다.
- '≡' 버튼을 누릅니다.
- 'Press ⏵ now for fan preview'가 표시되면 ⏵ 버튼을 누릅니다.
→ 팬이 작동합니다. - 디스플레이에 '120g' '14700 rpm'이 표시됩니다. 표시되지 않으면 +/− 버튼으로 이 값에 맞춥니다.
- 원두 순환 상태를 확인합니다.
이상적인 팬 레벨
- 원두는 부드럽게 순환하는 상태가 이상적입니다.
- 특히 중앙 부분의 원두가 천천히 회전하며 교체되는지 주의하십시오.
팬 레벨이 너무 강함
팬 레벨이 부족함
원두 순환이 강하거나 약할 때의 대처 방법
충분한 순환이 이루어지지 않을 경우 다음 단계에 따라 조절하십시오.
약배전・강배전을 조절하다
같은 원두인데도 맛이 달라진다.
Kaffelogic으로 약배전, 강배전을 조절하는 방법
Kaffelogic에서는 같은 커피 원두라도 로스팅 레벨을 변경하여,
- 상큼하고 밝은 맛
- 단맛이 나는 미디엄 로스트
- 초콜릿 향이 나는 다크 로스트
등 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 먼저 Kaffelogic의 기본적인 조절 방법을 설명합니다.
STEP1｜전원 켜기
Kaffelogic의 전원을 켭니다.
STEP2｜프로필 선택하기
화면의 "Profile Selection(프로필 선택)"을 눌러 사용할 프로필을 표시합니다.
이번에는 먼저 기준이 되는 프로필로
KL Explorer를 사용합니다.
STEP3｜로스팅 레벨 조절하기
KL Explorer가 표시되면 본체의 "+ / − 버튼"을 눌러 로스팅 레벨을 조절합니다.
레벨 확인 방법
- 숫자가 작을수록 → 약배전
- 숫자가 클수록 → 강배전
입니다.
Kaffelogic의 편리한 점
이 레벨 조정을 통해
KL Explorer 프로필을 기준으로
- 로스팅 온도
- 로스팅 시간
을 자동으로 조절해 줍니다.
즉, "어려운 온도 설정을 일일이 변경하지 않아도 레벨 조절만으로 로스팅 정도를 변경할 수 있다"는 것이 Kaffelogic의 큰 특징입니다.
조절 가능한 범위
- 가장 약한 설정 → 0.1
- 가장 강한 설정 → 5.9
입니다.
가장 추천하는 설정
처음에는
- 1.5〜2.0 → 약배전
- 2.5〜3.5 → 중배전
- 4.0 이상 → 강배전
을 기준으로 시도해 보는 것을 추천합니다.
같은 원두라도 레벨을 바꾸는 것만으로 향, 산미, 단맛, 쓴맛의 인상이 크게 달라집니다☕️
로스팅 중에도 조절 가능
Kaffelogic에서는 로스팅 중에도 원두 상태를 보면서 로스팅 레벨을 조절할 수 있습니다.
로스팅 중,
- 원두 색상
- 향
- 연기 발생 정도
- 크랙 진행 정도
등을 확인하면서 본체의 "+ / − 버튼"을 눌러 로스팅 레벨을 즉석에서 변경할 수 있습니다.
예를 들어,
- "좀 더 약하게 로스팅하고 싶다"
- "단맛이나 바디감을 좀 더 내고 싶다"
- "조금 더 강하게 로스팅하고 싶다"
고 느꼈을 경우에도 로스팅 도중부터 조절이 가능합니다.
약하게 로스팅하다
Kaffelogicでは、焙煎中に発生する「色変化（Color Change）」や 「ハゼ（First Crack）」のタイミングを本体から記録できます。
これらの記録は、プロファイルの調整や焙煎結果の分析に役立ちます。
色変化（Color Change）を記録する
焙煎中に豆の色が変化し始めたタイミングで、以下の操作を行います。
- 本体の「≡」ボタン（三本線）を押します
- 「－」ボタンを押して「Color Change」を表示します
- 「▶」ボタンを押します
これで色変化のタイミングが記録されます。
ハゼ（First Crack）を記録する
ハゼが始まったタイミングで、以下の操作を行います。
- 本体の「≡」ボタン（三本線）を押します
- 「▶」ボタンを押します
これでハゼのタイミングが記録されます。
記録を活用する
色変化やハゼのタイミングを記録することで、焙煎プロファイルと実際の豆の反応を比較しながら調整できます。
同じ豆を繰り返し焙煎する際や、新しいプロファイルを作成する際に活用してください。
記録したタイミングの確認方法
Color Change（色変化）やFirst Crack（ハゼ）を記録すると、 焙煎後にStudioのグラフ上で確認できます。
プロファイル上には、Color ChangeとFirst Crackの予測タイミングが表示されています。 また、実際に焙煎中に記録したタイミングもグラフ上に表示されるため、 プロファイルの予測と実際の焙煎結果を比較できます。
- 左側の黄色い縦線：Color Change（色変化）の予測タイミング
- 右側の濃い黄色い縦線：First Crack（ハゼ）の予測タイミング
- グラフ上の三角マーク：焙煎中に実際に記録したColor ChangeおよびFirst Crackのタイミング
予測値と実測値を比較することで、 プロファイルと豆の反応の違いを把握しやすくなります。
同じ豆の再現性を高めたい場合や、 新しいプロファイルを作成する際の参考情報として活用してください。
DTRを調整する
DTR（Development Time Ratio）とは、ハゼ（First Crack）が始まってから焙煎終了までの時間が、 焙煎全体に対してどの程度の割合を占めているかを示す指標です。
DTRを調整することで、浅煎りから深煎りまで焙煎度合いをコントロールできます。
DTRの目安
一般的な目安として、以下のようなDTRが参考になります。
- 浅煎り：15〜18%
- 中煎り：18〜22%
- 深煎り：22%以上
※豆の種類や好みによって最適な値は異なります。あくまで参考値としてお考えください。
KaffelogicでのDTR確認方法
焙煎中にハゼ（First Crack）を記録すると、表示画面が切り替わり、 現在のDTRがリアルタイムで表示されます。
この数値を見ながら、浅煎り・中煎り・深煎りのどの焙煎度合いにするかを判断できます。
焙煎を早めに終了する
予定より早く焙煎を終了したい場合は、以下の操作を行います。
- 「▶」ボタンを押す
- 続けて「－」ボタンを押す
この操作を行うと、その時点で焙煎を終了できます。
さらに焙煎を進める
多くのプロファイルでは、あらかじめDTRが設定されています。 例えばDTRが15〜18%程度に設定されている場合、 その値に到達すると自動的に焙煎が終了します。
しかし、実際の豆の色や香りを確認しながら、 「もう少し焙煎を進めたい」と感じる場合もあります。
その場合は「＋」ボタンを押してください。
焙煎終了時間が延長されるため、 豆の状態を確認しながら手動で焼き加減を調整できます。
プロファイル作成への活用
焙煎終了後はログ画面から、 ハゼが始まった時間や最終的なDTRを確認できます。
実際に好みの味になった焙煎結果を記録しておくことで、 次回以降のプロファイル作成や調整に活用できます。
DTRは焙煎の再現性を高めるための重要な指標です。 ぜひ記録を取りながら、自分好みの焙煎を見つけてください。
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