약배전·강배전을 조절하는 방법
같은 원두인데도 맛이 달라진다.
Kaffelogic으로 약배전, 강배전을 조절하는 방법
Kaffelogic에서는 같은 커피 원두라도 로스팅 레벨을 변경하여,
- 상큼하고 밝은 맛
- 단맛이 나는 미디엄 로스트
- 초콜릿 향이 나는 다크 로스트
등 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 먼저 Kaffelogic의 기본적인 조절 방법을 설명합니다.
STEP1｜전원 켜기
Kaffelogic의 전원을 켭니다.
STEP2｜프로필 선택하기
화면의 "Profile Selection(프로필 선택)"을 눌러 사용할 프로필을 표시합니다.
이번에는 먼저 기준이 되는 프로필로
KL Explorer를 사용합니다.
STEP3｜로스팅 레벨 조절하기
KL Explorer가 표시되면 본체의 "+ / − 버튼"을 눌러 로스팅 레벨을 조절합니다.
레벨 확인 방법
- 숫자가 작을수록 → 약배전
- 숫자가 클수록 → 강배전
입니다.
Kaffelogic의 편리한 점
이 레벨 조정을 통해
KL Explorer 프로필을 기준으로
- 로스팅 온도
- 로스팅 시간
을 자동으로 조절해 줍니다.
즉, "어려운 온도 설정을 일일이 변경하지 않아도 레벨 조절만으로 로스팅 정도를 변경할 수 있다"는 것이 Kaffelogic의 큰 특징입니다.
조절 가능한 범위
- 가장 약한 설정 → 0.1
- 가장 강한 설정 → 5.9
입니다.
가장 추천하는 설정
처음에는
- 1.5〜2.0 → 약배전
- 2.5〜3.5 → 중배전
- 4.0 이상 → 강배전
을 기준으로 시도해 보는 것을 추천합니다.
같은 원두라도 레벨을 바꾸는 것만으로 향, 산미, 단맛, 쓴맛의 인상이 크게 달라집니다☕️
로스팅 중에도 조절 가능
Kaffelogic에서는 로스팅 중에도 원두 상태를 보면서 로스팅 레벨을 조절할 수 있습니다.
로스팅 중,
- 원두 색상
- 향
- 연기 발생 정도
- 크랙 진행 정도
등을 확인하면서 본체의 "+ / − 버튼"을 눌러 로스팅 레벨을 즉석에서 변경할 수 있습니다.
예를 들어,
- "좀 더 약하게 로스팅하고 싶다"
- "단맛이나 바디감을 좀 더 내고 싶다"
- "조금 더 강하게 로스팅하고 싶다"
고 느꼈을 경우에도 로스팅 도중부터 조절이 가능합니다.