팬 프리뷰 카피
Fan Preview는 로스팅 전에 원두의 순환 상태를 확인하는 기능입니다. 가열은 하지 않고 팬만 작동하여 로스팅 챔버 안에서 원두의 움직임을 확인합니다.
본체 ‘≡(메뉴) 버튼’으로 간단하게 이용할 수 있습니다.
Fan Preview가 중요한 이유
Kaffelogic에서는 로스팅 품질을 좌우하는 중요한 요소 중 하나가 ‘원두의 적절한 순환’입니다.
일반적으로 팬은 캘리브레이션에 따라 자동으로 제어되지만,
- 원두 밀도 차이
- 배치 사이즈(투입량) 변화
에 따라 이상적인 순환이 어려울 수 있습니다. Fan Preview를 사용하여 로스팅 전에 상태를 확인하고 필요에 따라 조절할 수 있습니다.
원두 순환 확인 방법(How to check bean circulation)
다음 절차에 따라 Fan Preview를 사용하여 순환을 확인하세요.
- 생두 120g을 계량하여 로스터에 투입합니다.
- 채프 컬렉터를 장착합니다.
- K-logic Classic 프로필을 선택합니다.
- ‘≡’ 버튼을 누릅니다.
- ‘Press ⏵ now for fan preview’가 표시되면 ⏵ 버튼을 누릅니다.
→ 팬이 작동합니다. - 디스플레이에 ‘120g’, ‘14700 rpm’이 표시됩니다. 표시되지 않으면 +/− 버튼으로 이 값에 맞춰주세요.
- 원두의 순환 상태를 확인합니다.
이상적인 팬 레벨
- 원두는 부드럽게 순환하는 상태가 이상적입니다.
- 특히 중앙 부분의 원두가 천천히 회전하며 바뀌는지 확인하세요.
팬 레벨이 너무 강함
팬 레벨이 부족함
중앙 부분에서 원두 순환이 보이지 않으면 재캘리브레이션이 필요합니다.
순환이 약한 경우 대처 방법
충분한 순환이 이루어지지 않는 경우 다음 절차에 따라 조정하십시오.
① BOOST KIT 미업데이트 시
먼저 투입량을 줄여 순환 상태를 확인하십시오. 현재 투입량에서 10g씩 줄이면서 Fan Preview를 실행합니다.
예: 120g → 110g → 100g
조금씩 단계적으로 조절하여
원두가 원활하게 순환하는 최적의 지점을 찾을 수 있습니다.
투입량을 줄임으로써 원두의 움직임이 가벼워지고 순환이 개선되는 경우가 많습니다.
※Nano7은 120g을 기준으로 하는 캘리브레이션 설정을 전제로 합니다. 따라서 120g 이외의 투입량에서는 순환 상태가 변할 수 있으며, Fan Preview를 이용한 확인과 미세 조정이 중요합니다.
② BOOST KIT 기능을 사용하는 경우
BOOST KIT 기능을 사용하는 경우, 로스팅량 설정을 늘려 팬 속도를 높일 수 있습니다.
예:
120g → 130g → 140g
팬 레벨은 투입량에 따라 자동으로 상승하므로, 더 강한 공기 흐름이 생성되어 순환 개선으로 이어집니다.
③ 최종 확인
조정 후 다시 Fan Preview를 실행하여,
- 원두 덩어리 표면 전체가 움직이는지
- 특히 중앙 부분이 잘 움직이는지
를 확인하십시오.
BOOST KIT 사용 시 고려 사항 (중요)
위의 Fan Preview 및 조정 방법은 120g을 기준으로 하는 캘리브레이션 설정에 기반합니다.
BOOST KIT를 사용하는 경우 더 큰 배치 사이즈(예: 180g)로 로스팅할 수 있지만, 이때는 팬 설정과 투입량의 관계를 정확히 이해해야 합니다.
■ 기본 규칙
투입량보다 큰 설정값으로 팬을 작동하여 충분한 순환을 확보합니다.
■ 구체적인 예 (BOOST 사용)
로스팅할 원두 종류에 따라 Fan Preview를 사용하여 120g 기준으로 적정 팬 레벨을 먼저 확인합니다.
예:
120g 생두를 투입하고 120g(14,700rpm) 설정에서 순환이 약해 +20g 정도의 공기 흐름이 필요하게 된 경우
→ 로스팅 설정을 140g(15,387rpm)으로 변경
→ 실제 투입량은 120g 그대로 팬 프리뷰 실시
이 상태에서 문제없이 순환한다면, 해당 원두의 적정 팬 레벨은 ‘적정 120g에 +20g 설정’이 됩니다.
■ 180g으로 로스팅할 경우 (BOOST 사용)
180g 투입 시, 위에서 확인한 보정 값(예: +20g)을 기준으로 더 강한 공기 흐름이 필요합니다.
→ 200g 설정(약 17447 rpm)으로 설정하고 180g을 투입하여 로스팅합니다.
이를 통해 원두 전체의 순환이 안정됩니다.
※로스팅 전에 팬 프리뷰를 통해 생두의 순환 상황을 확인해 주세요.
■ Studio를 사용하는 경우
Studio를 사용하는 경우 프로필 생성 시 적절한 팬 설정을 포함해야 합니다.
자세한 내용은 프로필 생성 가이드(작성 중)를 참조하고, 생성된 프로필을 Nano 7에 등록하여 사용하십시오.
■ 중요한 포인트
- Fan Preview는 120g 기준 확인 도구
- 실제 로스팅에서는 투입량과 설정값을 의도적으로 조절하여 순환을 최적화
- 특히 대용량(150g 이상)에서는 이 조절이 로스팅 품질에 크게 영향을 미칩니다.
최적의 상태란
목표는 원두 덩어리 표면 전체가 움직이는 “최소한의 팬 레벨”을 찾는 것입니다.
팬이 너무 강하면 불필요한 열 손실이나 불안정한 거동으로 이어지고, 너무 약하면 열이 갇혀 로스팅의 재현성에 영향을 미칩니다.
적절한 순환은 안정적인 로스팅과 깨끗한 풍미의 기반이 됩니다.