Kaffelogic
KAFFELOGIC Nano7
KAFFELOGIC Nano7
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¡Con presencia en 20 países! Tostador de café compacto para el hogar
KAFFELOGIC Nano 7
Kaffelogic es una marca neozelandesa de tostadores de café premium.
Desde su lanzamiento en 2018, más de 8.000 unidades se utilizan en más de 20 países. El Nano 7 es un tostador compacto de alto rendimiento capaz de tostar desde 50 g. Es ideal para una amplia variedad de usos, desde la afición en casa hasta las pruebas de tueste para baristas y cafeterías. Con solo pulsar un botón, el tueste ideal se completa en tan solo 12 minutos.
Es uno de esos productos por los que uno se arrepiente de no haberlo comprado antes (en el buen sentido)
Precauciones de uso
Para que pueda utilizar este producto de forma segura y duradera, lea atentamente las siguientes instrucciones antes de su uso. En este documento se resumen las importantes precauciones necesarias para proteger la seguridad de usted y de su familia, y para que el producto ofrezca el máximo rendimiento. Lea atentamente el contenido y utilícelo correctamente.
- Antes de usarlo, lea todas las instrucciones relativas a la seguridad.
- Este producto está destinado exclusivamente para uso en interiores. Coloque la tostadora en un lugar bien ventilado (cerca de una ventana abierta, de una campana extractora o de un extractor de aire).
- Coloque la tostadora sobre una superficie plana y rígida, libre de polvo y suciedad, y deje suficiente espacio por encima del recogedor de cascarilla.
- No introduzca en la tostadora más granos de café de los recomendados. Los granos podrían dejar de girar y provocar un incendio.
- Este producto está diseñado exclusivamente para tostar granos de café crudos. Intentar tostar otros alimentos (palomitas de maíz, frutos secos, etc.) podría provocar un funcionamiento incorrecto de los dispositivos de seguridad y causar un incendio o daños en el producto.
- Si lo utiliza sobre una placa de inducción, coloque una tabla de cortar o una alfombrilla gruesa para que las patas del producto queden siempre al menos 20 mm por encima de la superficie de la placa. De este modo, se evitará que la placa de inducción detecte el producto como una olla.
- Este producto solo puede utilizarse en lugares con una ventilación adecuada (preferiblemente cerca de un extractor de aire). Manténgalo a una distancia horizontal mínima de 100 mm de las paredes y de 150 mm de las cortinas.
- Durante el uso, asegúrese de que no haya nada que obstruya las rejillas de entrada de aire (en la parte inferior) ni las de salida (en la parte superior). Si el flujo de aire se reduce, la temperatura aumentará más rápidamente. Si el dispositivo de seguridad se activa durante el proceso de tueste, los granos de café se estropearán. Además, si el flujo de aire se interrumpe por completo, el producto podría dañarse o provocar un incendio.
- No coloque alrededor del producto cascarilla suelta ni otros objetos que puedan ser aspirados por la tostadora durante su uso.
- No abandone el producto mientras lo utiliza. Este producto no está diseñado para utilizarse con temporizadores externos ni sistemas de control remoto independientes.
- Incluso durante un uso normal, es posible que se activen los detectores de humo. Si necesita desactivar temporalmente los detectores de humo mientras utiliza la tostadora de café, siga siempre las instrucciones del fabricante de los detectores. No utilice este producto en edificios comerciales donde los detectores de humo puedan activar rociadores, provocar evacuaciones o dar lugar a la intervención de los bomberos.
- Espere a que finalice el período de enfriamiento del ciclo de tueste antes de retirar el recogedor de cascarilla.
- Evite que la unidad base entre en contacto con agua. Si es necesario, límpiela con un paño húmedo. El agua puede dañar los componentes electrónicos. Para obtener más información sobre la limpieza, consulte la sección «Mantenimiento».
- Si entra líquido en la cámara de tueste u otra parte del producto, desenchufe el cable de alimentación y déjelo en un lugar cálido durante 24 horas hasta que esté completamente seco antes de volver a utilizarlo.
- En caso de avería, un técnico cualificado debe sustituir el cable de alimentación. No abra la carcasa, ya que existe riesgo de descarga eléctrica.
- Si el mismo mensaje de error aparece repetidamente en la pantalla, póngase en contacto con el distribuidor o consulte kaffelogic.com/help.
- Si entra algún objeto extraño en la cámara de tueste (arroz, harina, líquidos, etc.), solicite a un técnico de asistencia que desarme y limpie el producto antes de volver a utilizarlo.
- Se recomienda conectar la tostadora directamente a la red eléctrica sin utilizar alargadores.
Especificaciones del producto
| Número de modelo | KN1007B/J-JP Modelo exclusivo para Japón |
| Método de tueste | Tueste con aire caliente (lecho fluido) |
| Cantidad de tueste recomendada | 100-120 g (café verde) / 80-100 g (después del tueste) |
| Tiempo estimado de tueste | Aprox. 10-12 minutos (varía según el perfil y la cantidad de tueste) |
| Tiempo estimado de enfriamiento | Aprox. 4 minutos |
| Dimensiones del cuerpo (An. × Pr. × Al.) | 125 × 125 × 280 mm
Con el colector de cascarilla instalado: altura de 430 mm
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| Peso | 3,6 kg |
| Fuente de alimentación | CA 100-110 V / 50-60 Hz |
| Consumo de energía | 1.300-1.400 W |
| Certificación de seguridad |
Con marca PSE
Producto conforme a la Ley de Seguridad de Artículos Eléctricos (Japón)
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| Materiales | Cuerpo: acero con recubrimiento en polvo
Conexiones: nailon PA66 / Cámara de tueste: aluminio
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| Fabricación | Fabricado en Nueva Zelanda
Kaffelogic Ltd, Dunedin, Nueva Zelanda
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| Método de control de temperatura | Control PID |
| Gestión de perfiles | Kaffelogic Studio (software gratuito para PC) |
| Perfiles preestablecidos | 12 tipos (desde tueste ligero hasta espresso italiano) |
| Registro de tueste | Registro automático; se puede consultar en el PC a través de USB |
| Funciones de seguridad | Apagado automático en caso de detectar anomalías (compatible con funcionamiento sin supervisión) |
| Tueste continuo | Se puede iniciar el siguiente lote inmediatamente después del enfriamiento |
| Garantía del producto | 2 años a partir de la fecha de compra (producto original para Japón) |
| Reparación y mantenimiento | Se pueden reemplazar todas las piezas; se puede desmontar con herramientas comunes |
| Contacto de soporte | info@kaffelogicjp.com |
Sobre la garantía y las reparaciones
Garantía del fabricante de 2 años a partir de la fecha de compra
Aplica a productos comprados en distribuidores oficiales en Japón (kaffelogicjp.com)
- Las averías y defectos derivados de un uso normal se reparan gratuitamente durante el período de garantía
- El uso conforme al manual de instrucciones es condición para la aplicación de la garantía
- Las modificaciones, el desmontaje y el uso de piezas que no sean originales quedan excluidos de la garantía
Método de tueste
En esta página, explicaremos cómo tostar de forma básica con la Kaffelogic Nano 7. El manejo es muy sencillo. Primero, utilícelo como referencia para tostar.
Cómo configurarla
- Instálela en un lugar ventilado (cerca de una ventana, debajo de un extractor, etc.)
- Instálela en una superficie plana y estable
- Asegúrese de dejar suficiente espacio alrededor y encima del cuerpo principal
Además, el interior del cuerpo principal tiene una estructura que permite el paso del aire. Tenga cuidado de no obstruir las entradas y salidas de aire con manteles o telas.
PASO 1｜Pesar el café verde
En la configuración estándar de la Kaffelogic Nano 7, se utilizan 120 g de café verde. Le recomendamos tostar 120 g como referencia para empezar.
PASO 2｜Verter el café y colocar el colector de cascarilla
Vierta el café verde pesado en la tostadora. A continuación, coloque firmemente el colector de cascarilla en la parte superior. Confirme que la tapa esté correctamente instalada.
PASO 3｜Realizar Fan Preview (Vista previa del ventilador)
Fan Preview es una función para comprobar el estado de circulación del café antes de tostar.
Con 120 g de café vertidos, presione el botón «≡ (Menú)» en el lado derecho del cuerpo principal y seleccione «Fan Preview».
El ventilador se activará y podrá comprobar el movimiento del café.
En particular, confirme que:
- Todo el café circule suavemente
- El café de la parte central se reemplace lentamente
Al realizar correctamente Fan Preview,
- Prevención de embalamiento térmico (Thermal Runaway)
- Reducción de la tostación desigual
- Mejora de la reproducibilidad de la tostación
PASO 4｜Encender la alimentación
Una vez comprobado el estado de circulación del café con Fan Preview, seleccione el perfil de tostado.
Para la primera tostación, recomendamos el perfil estándar de Kaffelogic, «KL Explorer». KL Explorer es un perfil estándar versátil compatible con una amplia variedad de granos de café. Primero, utilice KL Explorer para experimentar la tostación básica de Kaffelogic.
PASO 5｜Comenzar la tostación
▶ Al presionar el botón, comenzará la tostación. La tostación avanza automáticamente, pero por seguridad, no abandone el lugar durante el proceso.
Durante la tostación
Kaffelogic controla automáticamente la temperatura, el tiempo y el volumen del aire. En principio, basta con supervisar el proceso.
Después de tostar｜Enfriamiento y extracción del café
Al finalizar la tostación, se realizará un enfriamiento automático. Una vez que haya terminado de enfriarse por completo, retire el colector de cascarilla y extraiga el café tostado. Confirme que no queden granos dentro de la cámara de tostado y, si es necesario, agítela suavemente.
Disfrutar del café tostado
Pasos siguientes
- Cambie el nivel y disfrute de las diferencias de sabor entre una tostación clara y una oscura
- Pruebe otro perfil
- Consulte los registros de tostado en Kaffelogic Studio
No existe una «respuesta correcta» en la tostación. Encoméntelo y encuentre el sabor que mejor se adapte a sus gustos.
Reseñas de fans
Fan Preview es una función que permite comprobar la circulación de los granos antes del tueste. No aplica calor, sino que solo activa el ventilador para comprobar el movimiento de los granos dentro de la cámara de tueste.
Se puede acceder fácilmente a esta función desde el botón «≡ (Menú)» del cuerpo del equipo.
Por qué es importante Fan Preview
En Kaffelogic, la «circulación adecuada de los granos» es uno de los factores más importantes que influyen en la calidad del tueste.
Normalmente, el ventilador se controla automáticamente en función de la calibración, pero
- las diferencias de densidad de los granos
- los cambios en el tamaño del lote (cantidad introducida)
pueden impedir que se consiga una circulación óptima. Al utilizar Fan Preview, puede comprobar el estado antes del tueste y realizar los ajustes necesarios.
Cómo comprobar la circulación de los granos
- Pese 120 g de granos crudos e introdúzcalos en el tostador
- Instale el colector de cascarilla
- Seleccione el perfil K-logic Classic
- Pulse el botón «≡»
- Cuando aparezca el mensaje «Press ⏵ now for fan preview», pulse el botón ⏵
→ El ventilador se activará - En la pantalla aparecerán los valores «120 g» y «14700 rpm». Si no aparecen, utilice los botones +/− para ajustarlos a estos valores
- Compruebe el estado de circulación de los granos
Nivel de ventilación óptimo
- Lo ideal es que los granos circulen de forma suave
- Preste especial atención a los granos de la parte central y compruebe que giran lentamente y se renuevan
El nivel de ventilación es demasiado alto
El nivel de ventilación es insuficiente
Qué hacer si la circulación de los granos es demasiado intensa o insuficiente
Si no se consigue una circulación suficiente, realice los ajustes siguiendo estos pasos.
Ajustar el tueste claro/oscuro
Con los mismos granos, el sabor cambia.
Cómo ajustar el tueste claro y oscuro en Kaffelogic
En Kaffelogic, incluso con los mismos granos de café, al cambiar el nivel de tueste,
- sabor afrutado y brillante
- tueste medio con dulzor
- tueste oscuro con notas de chocolate
se pueden disfrutar diversos sabores. A continuación, explicaremos los ajustes básicos de Kaffelogic.
PASO 1｜Encender el dispositivo
Encienda Kaffelogic.
PASO 2｜Seleccionar el perfil
Presione «Profile Selection» en la pantalla y muestre el perfil que desea utilizar.
En esta ocasión, primero utilizaremos como perfil de referencia
KL Explorer.
PASO 3｜Ajustar el nivel de tueste
Cuando aparezca KL Explorer,
presione los botones «+ / −» del dispositivo para ajustar el nivel de tueste.
Cómo interpretar los niveles
- Cuanto menor sea el número → tueste claro
- Cuanto mayor sea el número → tueste oscuro
se considera.
Puntos convenientes de Kaffelogic
Al realizar este ajuste de nivel,
tomando como referencia el perfil de KL Explorer,
- la temperatura de tueste
- el tiempo de tueste
se ajustan automáticamente.
En otras palabras, una de las grandes características de Kaffelogic es que «sin tener que cambiar minuciosamente los complejos ajustes de temperatura, el grado de tueste se puede modificar simplemente ajustando el nivel».
Rango ajustable
- Ajuste más claro → 0.1
- Ajuste más oscuro → 5.9
se considera.
Ajustes recomendados para empezar
Al principio, se recomienda probar tomando como referencia:
- 1.5〜2.0 → más hacia un tueste claro
- 2.5〜3.5 → tueste medio
- 4.0 o más → más hacia un tueste oscuro
se considera.
Incluso con los mismos granos, con solo cambiar el nivel, las impresiones de aroma, acidez, dulzor y amargor cambian considerablemente☕️
Se puede ajustar durante el tueste
En Kaffelogic, incluso durante el tueste, se puede ajustar el nivel observando el estado de los granos.
Durante el tueste,
- el color de los granos
- el aroma
- la emisión de humo
- el progreso del primer chasquido
se puede comprobar y, al presionar los botones «+ / −» del dispositivo, cambiar el nivel de tueste en el acto.
Por ejemplo,
- «Quiero que quede un poco más claro»
- «Quiero que tenga un poco más de dulzor y cuerpo»
- «Quiero prolongarlo un poco más oscuro»
incluso en estos casos, es posible realizar ajustes durante el tueste.
Registrar el cambio de color y el descascarillado
Con Kaffelogic, puede registrar desde el propio dispositivo el momento en que se producen el «cambio de color (Color Change)» y el «primer crack (First Crack)» durante el tueste.
Estos registros son útiles para ajustar los perfiles y analizar los resultados del tueste.
Registrar el cambio de color (Color Change)
Cuando el color de los granos empiece a cambiar durante el tueste, realice las siguientes operaciones.
- Pulse el botón «≡» (tres líneas) del dispositivo
- Pulse el botón «–» para mostrar «Color Change»
- Pulse el botón «▶»
Con esto se registrará el momento del cambio de color.
Registrar el primer crack (First Crack)
Cuando comience el primer crack, realice las siguientes operaciones.
- Pulse el botón «≡» (tres líneas) del dispositivo
- Pulse el botón «▶»
Con esto se registrará el momento del primer crack.
Cómo utilizar los registros
Al registrar los momentos del cambio de color y del primer crack, puede ajustar el perfil de tueste comparándolo con la reacción real de los granos.
Utilícelo al tostar repetidamente el mismo grano o al crear un nuevo perfil.
Cómo comprobar los momentos registrados
Cuando registre el Color Change (cambio de color) y el First Crack (primer crack), podrá comprobarlos en la gráfica de Studio después del tueste.
En el perfil se muestran los momentos previstos del Color Change y del First Crack. Además, los momentos registrados realmente durante el tueste también se muestran en la gráfica, por lo que puede comparar la previsión del perfil con el resultado real del tueste.
- Línea vertical amarilla de la izquierda: momento previsto del Color Change (cambio de color)
- Línea vertical amarillo oscuro de la derecha: momento previsto del First Crack (primer crack)
- Marca triangular en la gráfica: momentos reales del Color Change y del First Crack registrados durante el tueste
Al comparar los valores previstos con los reales, resulta más fácil comprender las diferencias entre el perfil y la reacción de los granos.
Utilícelo como información de referencia cuando desee aumentar la reproducibilidad del mismo grano o al crear un nuevo perfil.
Ajustar el DTR
El DTR (Development Time Ratio) es un indicador que muestra qué proporción del tiempo total de tueste transcurre desde el inicio del primer crack hasta el final del tueste.
Al ajustar el DTR, se puede controlar el grado de tueste, desde tueste claro hasta tueste oscuro.
Guía del DTR
Como referencia general, los siguientes valores de DTR pueden ser útiles:
- Tueste claro:15-18%
- Tueste medio:18-22%
- Tueste oscuro:22% o más
※ El valor óptimo varía según el tipo de grano y las preferencias. Considere estos valores únicamente como una referencia.
Cómo comprobar el DTR en Kaffelogic
Al registrar el primer crack durante el tueste, la pantalla de visualización cambia y muestra el DTR actual en tiempo real.
Observando este valor, se puede decidir qué grado de tueste se desea: claro, medio u oscuro.
Finalizar el tueste antes
Si desea finalizar el tueste antes de lo previsto, realice la siguiente operación.
- Presione el botón «▶»
- A continuación, presione el botón «-»
Al realizar esta operación, podrá finalizar el tueste en ese momento.
Continuar con el tueste
En muchos perfiles, el DTR se establece de antemano. Por ejemplo, si el DTR está configurado entre 15 y 18%, el tueste finalizará automáticamente al alcanzar ese valor.
Sin embargo, al comprobar el color y el aroma reales de los granos, es posible que sienta que «desea tostar un poco más».
En ese caso, presione el botón «+».
El tiempo de finalización del tueste se prolongará, por lo que podrá ajustar manualmente el grado de tueste mientras comprueba el estado de los granos.
Utilización para la creación de perfiles
Después de finalizar el tueste, podrá comprobar en la pantalla de registro la hora en que comenzó el crack y el DTR final.
Al registrar los resultados de tueste que realmente le hayan proporcionado el sabor deseado, podrá utilizarlos para crear o ajustar perfiles en futuras ocasiones.
El DTR es un indicador importante para mejorar la reproducibilidad del tueste. Registre los datos y encuentre el tueste que más le guste.
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