Cómo usar STUDIO

STUDIO es una herramienta para que el tueste se convierta en "tuyo". Puedes crear, editar y gestionar libremente los perfiles de tueste de Kaffelogic Nano 7. Aquí te guiaremos paso a paso, desde la instalación hasta el tueste y la creación de perfiles, para que quienes lo usen por primera vez no se pierdan.

1¿Qué es STUDIO? / Para quién es y para quién no

Primero, descubre si STUDIO es necesario para ti.

STUDIO es una aplicación que permite diseñar, guardar y reproducir libremente todos los elementos del tueste, como el tiempo, la temperatura y el flujo de aire. Por otro lado, si te basta con los perfiles básicos que vienen preinstalados en el tostador, no es necesario usarla. "Ábrela cuando quieras ir un paso más allá y ajustar el tueste a tu gusto": eso es STUDIO.

2Instalación e inicio

Desde la descarga hasta la apertura.

STUDIO se puede obtener de forma gratuita en la página de descargas del sitio oficial de Kaffelogic. Elige la versión adecuada para tu ordenador.

• Windows: descárgalo desde el icono de Windows de la página de descargas, ejecuta el archivo e instálalo.
• Mac (macOS): descárgalo y ábrelo desde el icono de macOS de la página de descargas.
• Linux: se puede instalar a través de Snapcraft.

Al instalarlo e iniciarlo, STUDIO se abre con el perfil predeterminado. Para crear uno nuevo, selecciona "Archivo > Nuevo" y podrás crear una copia de este perfil predeterminado.

3Primero, establece el nivel de dificultad en "Básico"

Esta es la primera configuración que deben realizar quienes lo usen por primera vez.

STUDIO ofrece cuatro niveles de dificultad: "Básico", "Avanzado", "Experto" e "Ingeniero" (en el menú "Opciones > Dificultad"). Cuanto mayor sea el nivel de dificultad, más pantallas de configuración detallada aparecerán. Al principio, selecciona "Básico" para tener una interfaz despejada y no perderte. Cuando te acostumbres y quieras ajustar más detalles, ve aumentando el nivel poco a poco.

4Conecta el tostador

Prepara la transferencia de perfiles y registros entre STUDIO y el tostador.

En Kaffelogic Nano 7, STUDIO y el tostador se conectan mediante Wi-Fi o cable. Con cualquiera de los dos métodos, podrás transferir perfiles y obtener registros de tueste desde STUDIO.

• Conexión por Wi-Fi: conéctate desde "Herramientas > Herramientas de conexión > Buscar módulos Wi-Fi" en el menú. Si no lo encuentra, prueba a "Volver a conectar".
• Conexión por cable: conecta directamente el ordenador y el tostador mediante un cable.

5Diseña tu propio perfil original

La verdadera esencia de STUDIO. Repite el proceso de tueste → registro → comparación → ajuste para crear el perfil perfecto para ti.

Al principio, utiliza como punto de partida el perfil estándar de Kaffelogic KL Explorer (un perfil estándar versátil para una amplia variedad de granos). Tuéstalo, regístralo, compáralo con el plan y ajústalo poco a poco: esa repetición es el diseño de perfiles.

PASO 1｜Prueba primero a tostar

Configura KL Explorer en el nivel de tueste de tu preferencia (claro 1.5–2.0 / medio 2.5–3.5 / oscuro 4.0~) y tuéstalo con 100–120 g. Durante el tueste, puedes ajustar el nivel con los botones +/–.

PASO 2｜Registra mientras tuestas

Durante el tueste, registra dos momentos: el cambio de color (≡ → − → ▶) y el primer crack (≡ → ▶). Estos registros te servirán para comparar después el plan con lo ocurrido realmente.

PASO 3｜Revisa tu propio registro de tueste

Una vez finalizado el tueste, abre tu registro de tueste (.klog) en STUDIO.

PASO 4｜Compara el "plan" con lo ocurrido realmente

Compara el plan y lo ocurrido realmente en el gráfico. La línea amarilla de la izquierda = cambio de color previsto, la línea amarilla de la derecha = primer crack previsto y el marcador triangular = momento registrado realmente. Comprueba si se cumplió el plan y cuánto se desvió.

PASO 5｜Comprueba el DTR

A partir del momento del primer crack, comprueba en qué porcentaje del tueste total terminó el DTR (porcentaje de desarrollo = porcentaje del tueste total después del primer crack). La referencia es: claro 15–18% / medio 18–22% / oscuro 22% o más. Este es el indicador del nivel de tueste.

PASO 6｜Cata y ajusta la curva

Cata el café y ajusta poco a poco el diseño (la curva del perfil). El concepto es sencillo: si bajas la curva, el tueste será "más lento"; si la subes, será "más rápido".

• Si arrastras los puntos iniciales hacia abajo, la temperatura objetivo de ese período disminuirá y el diseño calentará los granos más lentamente. Esto hará que el cambio de color se retrase y que el cambio de color previsto (línea amarilla de la izquierda) se desplace hacia la derecha. Si el cambio de color se retrasa, el primer crack también se retrasará.
• Al cambiar la forma de subir la curva en el período intermedio, puedes ajustar el intervalo entre el cambio de color y el primer crack.
• Por último, el desarrollo (después del primer crack) = DTR determinará el nivel de tueste.

Después, solo tienes que ir acercando el plan a tu gusto personal observando los resultados reales (marcador triangular) y las impresiones de la cata. Para ver cómo mover la curva concretamente, consulta también "Crear y ajustar perfiles".

No es necesario buscar la perfección desde el principio. Ajustar poco a poco y acercarse a tu gusto: ese proceso es lo más divertido.

6Cómo leer la pantalla durante el tueste

Cuando entiendas qué representa el gráfico, el tueste se volverá mucho más interesante.

En la pantalla se muestran la curva de temperatura, la tasa de aumento (RoR = cuántos grados aumenta por minuto) y un marcador rojo. El marcador rojo es el "punto recomendado para finalizar el tueste" y se determina según el nivel recomendado elegido (se establece al cargar y se puede cambiar libremente después). Además, las líneas verticales amarillas de la izquierda y la derecha representan el cambio de color previsto (izquierda) y el primer crack previsto (derecha), respectivamente, mientras que el marcador triangular representa el momento registrado realmente. En el panel de la derecha también se muestra la temperatura y el tiempo previstos para el primer crack, así como el desarrollo (la prolongación de la segunda mitad del tueste).

7Crear y ajustar perfiles

Operaciones concretas para mover la curva.

Para crear uno nuevo, empieza con "Archivo > Nuevo". Mueve los puntos azules del gráfico del perfil arrastrándolos con el ratón o introduciendo directamente los valores en el cuadro de la parte inferior izquierda de la pantalla. También puedes crearlo desde cero, pero es más fácil empezar moviendo ligeramente los puntos de un perfil existente. Para suavizar la curva, usa "Punto de suavizado" y mueve el manejador amarillo solo cuando quieras realizar ajustes finos. Si algo no sale bien, puedes volver atrás con "Deshacer".

8Enviar el perfil creado al tostador / gestionar registros

Pasos para sincronizar el perfil preparado en STUDIO con el tostador.

Primero, asegúrate de haber completado la conexión del tostador (mediante Wi-Fi o cable). Una vez preparado, puedes enviar el perfil creado (o editado) en STUDIO al tostador (Nano 7) siguiendo estos pasos.

1. Abre en STUDIO el perfil que quieras enviar.
2. Pulsa el botón Guardar en tostador de la parte inferior derecha de la pantalla (el perfil se guardará en la carpeta de sincronización del tostador).
3. A continuación, pulsa el botón de sincronización (icono de una mano y un gráfico) que está al lado y el perfil se sincronizará (transferirá) al tostador.

Si vas a instalar un perfil descargado del sitio oficial

Puedes importar el perfil descargado siguiendo estos pasos: descomprimir el archivo → abrir "Mostrar tostador" → pestaña Perfiles → "Añadir perfil" → seleccionar y abrir el archivo importado.

Además, al abrir "Mostrar tostador" en la barra de herramientas, puedes ver una lista de los perfiles y registros de tueste (.klog) del tostador, así como añadirlos, copiarlos, cambiarles el nombre o extraer los registros de tueste.

9Registrar la taza tostada

El tueste mejora con el "registro".

Cuando estés visualizando un registro, puedes cambiar a la pestaña "Acerca de este archivo" para escribir la fecha, el origen de los granos, el peso del lote, las notas de cata, etc. Puedes convertir un registro de tueste que te guste en un perfil para reproducirlo seleccionando "Archivo > Extraer perfil de registro", guardarlo y cargarlo en el tostador.

10Qué hacer cuando algo no funciona

Si tienes algún problema, consulta aquí.

Si la conexión no funciona correctamente o la visualización es incorrecta, consulta primero el índice de la página de soporte.