Calibración del ciclo de los granos

El tostador desarrolla su rendimiento óptimo cuando los granos circulan correctamente. Los ventiladores de Kaffelogic deben estar calibrados para generar una circulación adecuada. A continuación, explicamos cómo comprobar la circulación y los pasos para volver a calibrar si no es correcta.

Comprobar la circulación

1. Pese 120 g de café en grano y viértalo en el tostador.
2. Instale el colector de cascarilla.
3. Seleccione el perfil K-logic Classic.
4. Pulse ≡. Cuando aparezca el mensaje «Press ⏵ now for fan preview» (pulse ⏵ para iniciar la vista previa del ventilador), pulse ⏵. El ventilador comenzará a girar.
5. En la pantalla aparecerán «120 g» y «14700 rpm». Si no aparecen, ajústelos con los botones + y -.
6. Observe la circulación de los granos. Si circulan suavemente, la circulación es buena. Preste especial atención a los granos del centro y compruebe que se sustituyan lentamente.
7. Si los granos del centro no circulan en absoluto, es necesario volver a calibrar.

Información adicional

• Para saber cómo elegir los granos adecuados, consulte a continuación «Granos adecuados para la calibración».
• Si utiliza un colector de cascarilla de malla con chimenea opaca, retire la tapa del colector para que los granos sean visibles.
• La vista previa del ventilador requiere la versión 7.10 o superior del firmware. Si necesita actualizarlo, consulte actualización del firmware.
• El rango ideal de calibración es de 0,87 a 1,10. El valor de calibración varía según la altitud y el entorno de cada tostador.

Volver a calibrar

1. Pese 120 g de café en grano y viértalo en el tostador.
2. Instale el colector de cascarilla.
3. Mantenga pulsados los botones + y - mientras enciende el tostador. Entrará en el modo de calibración.
4. Pulse ≡ hasta que aparezca el mensaje «Press ⏵ now for fan at 14700 rpm» (pulse ⏵ para que el ventilador gire a 14700 rpm) y, a continuación, pulse ⏵. El ventilador comenzará a girar.
5. En la pantalla aparecerá «fan 14700» o «fan visual». Si no aparece, apague el tostador y vuelva a intentarlo.
6. Observe la circulación de los granos. Si circulan suavemente, la circulación es buena. Preste especial atención a los granos del centro y compruebe que se sustituyan lentamente (también puede consultar el vídeo «Calibration Guide» del siguiente enlace).
7. Utilice los botones + y - para ajustar la circulación hasta que los granos del centro comiencen a circular justo.
8. Pulse ⏵ dos veces para guardar la configuración. En la pantalla aparecerá brevemente el mensaje «Saved».
9. Apague el tostador para salir del modo de calibración.

Información adicional

• Para saber cómo elegir los granos adecuados, consulte a continuación «Granos adecuados para la calibración».
• Si utiliza un colector de cascarilla de malla con chimenea opaca, retire la tapa para que los granos sean visibles.
• Seleccione siempre «fan at 14700 rpm» o «fan visual». Existen otras opciones de configuración de calibración, pero no las cambie a menos que lo indique un técnico autorizado de Kaffelogic.
• Para calibrar la velocidad del ventilador a 14700 rpm, se requiere la versión 7.10 o superior del firmware. Si necesita actualizarlo, consulte actualización del firmware.
• Si, a pesar de una calibración correcta, se produce quemado o bloqueo de granos, consulte bloqueo de granos (interrupción de la circulación).

Granos adecuados para la calibración

Para calibrar, utilice granos de tamaño y densidad medios. Se recomiendan Brasil Cerrado, Colombia Popayán, entre otros. No utilice granos muy pequeños ni especialmente densos. Evite también los granos monzón, descafeinados y especialmente grandes.

Aunque desee ajustar el tostador a un tipo específico de granos, no debe cambiar el valor de calibración para ello. En ese caso, consulte tostado desigual.

Tostado en altitud

Cuando se utiliza el Nano 7 en lugares de gran altitud, el motor debe girar más rápido para que pase una cantidad suficiente de aire a través de la capa de granos. Como resultado, el valor de calibración puede ser superior al habitual.

Si el valor de calibración supera 1,10, reduzca la cantidad de granos en 20 g y repita el procedimiento de calibración anterior. Es decir, calíbrelo con 100 g en lugar de 120 g. Si incluso con este tamaño de lote reducido se obtiene de nuevo una circulación óptima con un valor superior a 1,10, reduzca la cantidad en otros 20 g y vuelva a calibrar. Repita este proceso hasta que obtenga una circulación óptima con un valor inferior a 1,10.

Aunque esta calibración para altitud utiliza una cantidad de granos diferente de la habitual, los perfiles compartidos funcionan de la misma manera en cualquier parte del mundo.