KL LAVADO & NATURAL
― Perfil de inicio para resaltar las características de los cafés lavados ―
KL Washed & Natural es un perfil preinstalado en Kaffelogic compatible con granos lavados y naturales.
Mientras que KL Classic y KL Explorer tienen como objetivo establecer un «estándar» de tueste y «descubrir diferencias»,
este perfil está diseñado como una introducción al tueste consciente del método de procesamiento del grano.
Concepto de este perfil
Los cafés lavados y naturales difieren en el estado del grano y en cómo se expresan sus sabores.
KL Washed & Natural parte de esa premisa, pero presenta un diseño equilibrado y fácil de manejar para ambos métodos de procesamiento.
- Limpieza y dulzor
- Progresión estable que evita un tueste excesivo
- Acabado que permite percibir fácilmente las diferencias entre los métodos de procesamiento
Recomendado para los siguientes usos
- Comparar las diferencias entre cafés lavados y naturales
- Como punto de partida al probar granos nuevos
- Cuando se desea identificar las características de los granos
Al utilizar este perfil, se adquiere de forma natural la perspectiva de «cómo el tueste puede realzar las diferencias entre los granos».
El papel de KL Washed & Natural
Este perfil no está diseñado para «decidirse por uno u otro», sino para «comprender los granos». Aunque se utilice el mismo perfil, el aroma, el dulzor y la impresión general varían entre los cafés lavados y naturales. Percibir esas diferencias permitirá elegir el siguiente perfil o diseñar un tueste propio.
Resumen
KL Washed & Natural es un perfil para incorporar la perspectiva del método de procesamiento al tueste.
Es un paso importante para comprender el tueste de Kaffelogic a un nivel más profundo.