Copia de Vista previa para fans (Fan preview)
Fan Preview es una función para comprobar la circulación de los granos antes de tueste. No genera calor, sino que solo activa el ventilador para comprobar el movimiento de los granos dentro de la cámara de tueste.
Se puede acceder fácilmente a la operación desde el botón «≡ (Menú)» del cuerpo del equipo.
Por qué es importante Fan Preview
En Kaffelogic, la «circulación adecuada de los granos» es uno de los factores importantes que influyen en la calidad del tueste.
Normalmente, el ventilador se controla automáticamente basándose en la calibración, pero
- las diferencias de densidad de los granos
- los cambios en el tamaño del lote (cantidad introducida)
pueden impedir que se obtenga una circulación óptima. Al usar Fan Preview, se puede comprobar el estado antes del tueste y realizar los ajustes necesarios.
Cómo comprobar la circulación de los granos (How to check bean circulation)
Siga estos pasos para comprobar la circulación utilizando Fan Preview.
- Pese 120 g de granos crudos e introdúzcalos en el tostador
- Instale el colector de cascarilla
- Seleccione el perfil K-logic Classic
- Pulse el botón «≡»
- Cuando aparezca el mensaje «Press ⏵ now for fan preview», pulse el botón ⏵
→ El ventilador se activará - En la pantalla aparecerán «120 g» y «14700 rpm». Si no aparecen, ajuste este valor con los botones +/−
- Compruebe el estado de circulación de los granos
Nivel de ventilación óptimo
- Lo ideal es que los granos circulen suavemente
- Preste especial atención a que los granos de la parte central giren lentamente y se sustituyan entre sí
El nivel de ventilación es demasiado alto
El nivel de ventilación es insuficiente
Si no se observa circulación de los granos en la parte central, es necesario volver a calibrar.
Cómo actuar cuando la circulación es débil
Si no se obtiene una circulación suficiente, realice los siguientes ajustes.
① Si el BOOST KIT no está actualizado
En primer lugar, reduzca la cantidad introducida y compruebe el estado de la circulación. Ejecute Fan Preview reduciendo 10 g de la cantidad introducida actual.
Ejemplo: 120 g → 110 g → 100 g
Al ajustar gradualmente,
podrá encontrar el punto óptimo en el que los granos circulen sin problemas.
Al reducir la cantidad introducida, los granos se mueven con mayor facilidad y, en muchos casos, la circulación mejora.
※ El Nano 7 se basa en una configuración de calibración con 120 g como referencia. Por ello, la circulación puede variar con cantidades distintas a 120 g, por lo que es importante comprobarla y realizar ajustes finos con Fan Preview.
② Si utiliza la función BOOST KIT
Si utiliza la función BOOST KIT, puede aumentar la velocidad del ventilador incrementando la cantidad de tueste.
Ejemplo:
120 g → 130 g → 140 g
El nivel de ventilación aumenta automáticamente según la cantidad introducida, lo que genera un flujo de aire más intenso y ayuda a mejorar la circulación.
③ Comprobación final
Tras realizar los ajustes, vuelva a ejecutar Fan Preview y compruebe que:
- Toda la superficie de la masa de granos se mueve
- Especialmente la parte central se mueve correctamente
Compruebe estos puntos.
Cómo pensar al usar BOOST KIT (importante)
Los métodos de Fan Preview y ajuste descritos anteriormente se basan en la configuración de calibración con 120 g como referencia.
Al usar BOOST KIT, es posible tostar lotes más grandes (por ejemplo, 180 g), pero en ese caso es necesario comprender correctamente la relación entre la configuración del ventilador y la cantidad introducida.
■ Regla básica
Al hacer funcionar el ventilador con un valor de configuración superior a la cantidad introducida, se garantiza una circulación suficiente.
■ Ejemplo concreto (usando BOOST)
Según el tipo de granos que se vayan a tostar, primero utilice Fan Preview para comprobar el nivel de ventilación adecuado tomando como referencia 120 g.
Ejemplo:
Introduzca 120 g de granos crudos y, si con la configuración de 120 g (14700 rpm) la circulación es débil y se requiere un flujo de aire aproximadamente 20 g superior
→ Cambie la configuración de tueste a 140 g (15387 rpm)
→ Realice Fan Preview manteniendo la cantidad real introducida en 120 g
Si en este estado la circulación es adecuada, el nivel de ventilación óptimo para esos granos será «la configuración de 120 g óptimos + 20 g».
■ Si se tuestan 180 g (usando BOOST)
Al introducir 180 g, se requerirá un flujo de aire aún más intenso basándose en el valor de corrección comprobado anteriormente (por ejemplo, +20 g).
→ Configure 200 g (aprox. 17447 rpm) e introduzca 180 g para tueste.
De este modo, la circulación de todos los granos se estabiliza.
※ Realice Fan Preview antes del tueste para comprobar el estado de circulación de los granos crudos.
■ Si utiliza Studio
Si utiliza Studio, debe incluir la configuración de ventilación adecuada al crear el perfil.
Para más detalles, consulte la guía de creación de perfiles （en elaboración） y registre el perfil creado en el Nano 7 para su uso.
■ Puntos importantes
- Fan Preview es una herramienta de comprobación basada en 120 g
- En el tueste real, se optimiza la circulación ajustando intencionadamente la cantidad introducida y el valor de configuración
- Especialmente en grandes cantidades (150 g o más), este ajuste influye enormemente en la calidad del tueste
El estado óptimo
El objetivo es encontrar el «nivel de ventilación mínimo» en el que se mueva toda la superficie de la masa de granos.
Si el ventilador es demasiado fuerte, provoca una pérdida innecesaria de calor y un comportamiento inestable; si es demasiado débil, el calor se acumula y afecta a la reproducibilidad del tueste.
Una circulación adecuada es la base de un tueste estable y un perfil de sabor limpio.